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餐饮装修设计需要注意哪些问题

一、文明的沉积以及使用　　

不具有文明性质的餐饮店铺装修设计，就比如外表衣着花哨但是实质的内在，显得更加苍白无力。的餐饮店铺装修能够充分的将文化内涵展现在每一个角落空间中。可以说，餐饮店铺空间不仅仅是简单的就餐区域，更加一种文明的体现。　　

二、布局规划更加舒适

餐饮空间中的排风以及排烟非常重要，排烟系统不畅将变成一个失败的餐饮店铺，餐饮店铺中的量比较大，人们必定会给环境带来一定的压力，所以在冷暖系统以及新风系统、排风排烟等等系统的规划上必须要做到位，这样才能够使得人们更加踏实的来就餐。

三、规划与造型　　

一个成功的店铺装修设计并不是要将外表装饰的过于华丽，而是要将全部设计的顺其自然，给人们一种自然又舒适的感觉，更是一种运用装饰语言来表现出空间的合理规划。这一点在设计上也是比较重要的，所以一定要仔细的充分的考虑。

餐饮空间设计规范之一般规定（顾客交通）

一、一般规定?

1、顾客交通?

1）??位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯；?

2）??方便***人使用的饮食建筑，在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。?

2、防护与消毒?

1）??饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施；?

2）??外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行；

?3）??餐具的洗涤与消毒均需单独设置

3、室内墙面与地面?

1）??餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。?

2）??厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料制作，并应处理好地面的排水问题。室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的表面，均应采用***、光滑的易清洁的材料。

餐厅空间设计规范1

二、餐厅设计规范?

1、??餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，以增加工作人员的劳作活动时间和精力。?

2、??１００座及１００座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：?

（1）?餐馆的餐厨比宜为１∶１.１；食堂餐厨比宜为１∶１；?

（2）?餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。?

3、??餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：?

（1）?小餐厅和小饮食厅不应低于２.６０ｍ；设空调者不应低于２.４０ｍ；?

（2）?大餐厅和大饮食厅不应低于３.００ｍ；?

（3）?异形顶棚的大餐厅和饮食厅处不应低于２．４０ｍ。

4、??餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边（或墙面）的净距应符合下列规定：?

（1）?仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于１.３５ｍ；桌边到内墙面的净距不应小于０.９０ｍ；?

（2）?有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于１.８０ｍ；桌边到内墙面的净距不应小于１.３５ｍ；?

（3）?有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于２.１０ｍ；?

（4）?餐桌采用其他型式和布置方式时，可参照前款规定并根据实际需要确定。