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餐厅装修必须知道的五条忠告

餐厅装修必须知道的五条忠告

餐厅装修既关乎面子——对外呈现的颜值，又关乎里子——内部的空间设计及由此带来的运营效率。可以说决定着一家餐厅的生死。

可是这关键一步，很多人却走得坎坷又蒙圈：后期运营中流的泪，太多是因为当初装修时脑子进的水;开了三五家店，才算摸清餐厅装修里的道道。

1. 找***的餐饮设计装修公司

很多创业者在投身餐饮行业之时，都会了解开餐厅所需的装修成本，咨询身边做建材、做装修的朋友，认为他们在装修行业里比较了解设计和行情，然而非***的餐饮装修公司不懂餐厅运营，很多老板觉得，***餐饮设计费用高，不知道多久才能赚回来呢。

之后老板后悔会发现：“开了三五家店，才意识到装修前做***设计有多重要!”在不***的装修设计下，布局分配、厨房规划、水电气烟等等，无数的大小细节让他们在运营中头疼不已。

可以说，选错装修公司，是餐厅装修中坑。***的餐饮装修设计是步，否则一步错步步错。如果装修公司不***，做出的设计规划就会出现“既不好看又不好用”的问题。

整体功能设计上，家装设计只需要考虑主人习惯、收纳、美观等。但餐厅装修要考虑适度性及各空间***的合理性以及顾客和员工，经营效益三方面的各种矛盾，兼顾员工操作便利性，顾客就餐体验，餐厅效率。

2. 合理布局用餐区和厨房空间

厨房面积小，厨师操作受影响，出餐效率低。店内是坐满了，但大多数人是在等餐，这就是餐厅翻台率很难提高的原因。

餐饮空间设计规范之一般规定（顾客交通）

一、一般规定?

1、顾客交通?

1）??位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯；?

2）??方便***人使用的饮食建筑，在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。?

2、防护与消毒?

1）??饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施；?

2）??外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行；

?3）??餐具的洗涤与消毒均需单独设置

3、室内墙面与地面?

1）??餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。?

2）??厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料制作，并应处理好地面的排水问题。室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的表面，均应采用***、光滑的易清洁的材料。

餐饮店的装饰

餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三大方面，门面和厅面装饰应以美观、简洁、大方为主；厨房装修应以卫生为主，结合方便工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备、运输设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三大方面，门面和厅面装饰应以美观、简洁、大方为主；厨房装修应以卫生为主，结合方便工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备、运输设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。