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餐饮空间的设计要点和特点

我们把餐厅设计称之为建筑艺术也不为过，但在这个过程中我们也需要明白其与别的艺术形来式有所不同，建筑无法如同别的艺术形式一般将生活再现，而是为了将设计师脑海中的抽象思维通过空间、色彩、比例、材质等向人们展现出或灵动飘逸，或华丽明快，或淡雅恬静、或源庄严华贵、或雄伟壮观等特色融于固有的建筑空间的一种艺术表达形式，将天马行空的想象力用现实可触摸的到的方式变现出来。

大气且人性化的餐厅度设计，能够创造问出较为宽敞的用餐环境，让顾客能够全身心的放松精神来享受美食。在色彩的选用和搭配上也要有机的统一起来，根据餐厅的风格来定，在灯光的运用上，也应以为了满足餐厅不同区域的环境要求而进行选择。

餐饮店开业前期准备工作??餐饮开业前期准备工作??3

五：五天内：? ?

1、进货准备，包括吧台酒水、饮品的摆放到位，并制定酒水，饮品价格，制定酒水单。? ?

2、确定开业庆典形式和方式，挂布标，租摆植物，营造开业前的准备。? ?

3、全部准备包括桌，椅子，餐饮用品，厨房用品，各种原料等全部到位。?

?4、确定开业企业宣传促销活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。??????

六：三天内：?

?1、安排人员到位，厨房出品品尝，服务员学习汤料的打法，点菜单，餐饮装修，酒水单、结账单???的使用和前期服务程序练习。? ?

2、试营业进行实战演习，针对各环节出现的情况整改，调理。? ?

3、环境卫生大清扫，包括酒店整体清理。? ?

4、警示标语上墙，服务标语，各种规章制度全部落实。?

?5、员工按规定着装，并检查仪表仪容。? ????

?七：二天内：? ?

1、根据邀请朋友的客人计划来客进行估算，充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮? ? 品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。?

?2、召开全体员工动员大会，安排布置第二天来宾的接待人员，办公室装修，就餐安排，车辆指挥和???停放，休息和***等情况。? ?

3、清扫卫生，消除卫生死角。

适用性。

餐饮行业在装修的时候，的一个要求就是要讲究适用性，意思是餐饮装修首先要考虑大多数的顾客，装修要适合不同的人群，装修，这样的装修才会取得很好的效益。

人性化。

这个人性化也是餐饮装修中非常重要的一点的目的就是要顾客感觉到舒适，装修公司，感觉到温暖，这样会给顾客留下一个很好的印象。

艺术性。

所谓的艺术性就是说在给顾客舒适温暖的基础上，还要让顾客有一种艺术性的享受，这样顾客的心情会很好，也会很放松。

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